Питание школьника должно быть сбалансированным. Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.
Питание школьника должно быть оптимальным. При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанных с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ.
Калорийность рациона школьника должна быть следующей:
7-10 лет – 2400 ккал
14-17лет – 2600-3000ккал
если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.
Необходимые продукты для полноценного питания школьников.
Белки.
Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения.
Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения.
В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты:
Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника.
Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины.
Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона.
Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать:
Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма.
В рационе школьника обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие.
И, напоследок, одна из главных рекомендаций для организации питания детей: не кормите ребенка насильно! Детский организм способен самостоятельно определить оптимальные потребности в пищевых веществах и калориях.
Капусту, морковь, зеленый лук и яблоко нашинковать, посолить, добавить сахар и заправить соком лимона и растительным маслом.
Салат из белокочанной капусты с помидорами и яблоками
Ингредиенты:
200 г капусты
3 помидора
1 яблоко
1 лук-порей
1/2 стакана салатной заправки
зелень
соль
сахар
красный перец
Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром и перетереть руками до появления сока. Сок отжать, добавить к капусте нарезанные помидоры, яблоко, лук-порей, заправку и хорошо перемешать.
Выложить в салатник, украсить зеленью и колечками лука-порея, которые перед этим обвалять в красном молотом перце.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью
Ингредиенты:
300 г капусты
2 яблока
1,5 моркови
3 ст. ложки растительного масла
зелень сельдерея
лимонный сок или уксус
сахар
соль
Яблоки и морковь натереть на крупной терке, а капусту тонко нашинковать. Добавить к ним измельченную зелень сельдерея.
Полить маслом, лимонным соком или уксусом, посыпать солью и сахаром по вкусу и перемешать.
Салат из белокочанной капусты и свеклы
Ингредиенты:
200 г капусты
1 свекла
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка сахара
соль
Капусту тонко нашинковать, посолить, перетереть руками и смешать с нарезанной печеной свеклой.
Белокочанную капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть, пока не выделится сок. Сладкий перец (без сердцевины и семян) и зеленый лук нашинковать. Овощи соединить, добавить консервированную морскую капусту и перемешать.
Салат заправить растительным маслом и сахаром.
При подаче посыпать зеленым луком.
Салат Зимний
Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты
1 небольшое кислое яблоко
1 небольшая луковица
по 75 г изюма и чернослива
1 морковь
2—3 дольки чеснока
1 ст. ложка клюквы
соль
для соуса:
250 г воды
1/4 стакана сахара
1/4 стакана растительного масла
соль
1/4 стакана 6%-ного уксуса
Капусту тонко нашинковать и перетереть с солью. Яблоко нарезать, морковь натереть на терке. Изюм и чернослив хорошо промыть, чернослив замочить в воде, дать набухнуть и удалить косточки. Все соединить, выжать через чесночницу чеснок, всыпать клюкву и перемешать.
Приготовить соус, смешав ингредиенты, и поставить его в кастрюле на огонь. Когда соус закипит, влить в него уксус и снова довести до кипения.
Приготовленным соусом залить салат, снова тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры.
Салат из белокочанной капусты с тмином
Ингредиенты:
400 г капусты
3/4 стакана сока ревеня
3—4 ст. ложки меда
2 ч. ложки молотого тмина
соль
Капусту мелко нарубить, заправить соком ревеня, медом, тмином, посолить по вкусу и перемешать.
Вместо сока ревеня можно взять другой ягодный сок.
Салат из белокочанной капусты с помидорами
1-й вариант
Ингредиенты:
400 г капусты
4 помидора
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сока красной смородины
эстрагон или зелень мяты
Капусту нашинковать, помидоры разрезать на 8 частей, положить на капусту, полить маслом и соком красной смородины, посыпать мелко нарубленным эстрагоном или мятой.
Дать салату постоять около 30 мин.
2-й вариант
Ингредиенты:
1 маленький кочан капусты
2 помидора
растительное масло
лимонный сок
зелень петрушки
укроп
соль
Помидоры нарезать дольками и перемешать с нашинкованной капустой. Заправить растительным маслом, добавить немного измельченной зелени, лимонный сок и соль.
Капуста пикантная
Белокочанную капусту ошпарить кипятком, посолить, слегка отжать, залить свекольным квасом, посыпать зеленью петрушки, добавить немного чеснока и полить растительным маслом.
Капуста аппетитная по-слутцки
Ингредиенты:
750 г белокочанной капусты
1 морковь
1/2 головки чеснока
1,5 ст. ложки сахара
соль
1,5 стакана воды
2 1/2 ст. ложки уксуса
2 1/2 ст. ложки растительного масла
Капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой. Соль и сахар растворить в кипящей воде, залить капусту и морковь, добавить уксус, чеснок, растительное масло и поставить на 24 часа в теплое место.
Затем капусту охладить и подать к столу.
Салат из белокочанной капусты с хреном
Ингредиенты:
1 кг капусты
по 5 ч. ложек натертого хрена и измельченного репчатого лука
1/2 стакана растительного масла
соль
Капусту нашинковать очень тонкой соломкой и перетереть с солью. Добавить натертый хрен, измельченный лук, растительное масло и перемешать.
Салат из белокочанной капусты, яблок и грецких орехов
Ингредиенты:
500 г капусты
1 яблоко
1 луковица
2—3 ст. ложки очищенных грецких орехов
3—4 ст. ложки растительного масла
сок 1 лимона или 3 ст. ложки раствора лимонной кислоты
соль
Капусту, лук и яблоко мелко нашинковать, добавить орехи, масло, лимонный сок или кислоту, посолить и перемешать.
Салат острый
Ингредиенты:
600 г белокочанной капусты
1 морковь
соль
красный перец
1 луковица
3 ст. ложки растительного масла
2 дольки чеснока
Капусту и морковь нашинковать очень тонкой соломкой, посолить, перемешать и посыпать красным перцем.
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и горячим положить в салат.
Все перемешать и заправить тертым чесноком.
Салат из капусты с фруктами
Ингредиенты:
500 г белокочанной или краснокочанной капусты
200 г груш или ананаса
соль
сахар
уксус
растительное масло
Капусту нарезать соломкой, перетереть с солью, сахаром и уксусом, дать постоять и смешать с нарезанными кубиками фруктами. При подаче салат полить растительным маслом.
Капуста отварная с ореховым соусом
Ингредиенты:
400 г белокочанной капусты
1/2 луковицы
2 дольки чеснока
3 ст. ложки очищенных грецких орехов
зелень петрушки
соль
Капусту нарезать квадратиками, посолить и отварить. Выложить ее на противень и положить под пресс на 40—50 мин. Полить капусту заправкой, приготовленной из мелко измельченных орехов, чеснока, лука, зелени и перемешать.
Голубцы с рисом
Ингредиенты:
1 кочан капусты
250 г риса
3 ст. ложки растительного масла
2 луковицы
томатный соус
зелень петрушки
перец
соль
Листья свежей капусты ошпарить кипятком. Репчатый лук нашинковать и спассеровать на растительном масле, рис отварить до полуготовности, добавить к ним зелень петрушки, посолить, поперчить и перемешать. Полученный фарш положить на подготовленные листья капусты и свернуть голубцы.
Сотейник смазать растительным маслом, уложить на дно мелко нарезанную капусту, сверху поместить голубцы, залить томатным соусом, растительным маслом и тушить до готовности на слабом огне. Подавать в холодном или горячем виде.
Голубцы с рисом и сушеными белыми грибами
Готовить, как указано выше, только в фарш добавить 3 ст. ложки мелко нарезанных вымоченных сушеных грибов.
Салат из краснокочанной капусты с помидорами и яблоками
Ингредиенты:
600 г капусты
2 помидора
1 яблоко
2 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки уксуса
сахар
зелень петрушки и укропа
молотый перец
соль
Капусту нашинковать соломкой, посолить, дать постоять 15 мин, затем отжать, заправить по вкусу уксусом, сахаром, маслом, перцем и перемешать.
Выложить ее горкой на блюдо, украсить кружочками красных помидоров, сверху положить мелко нарезанное яблоко, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и медом
1-й вариант
Ингредиенты:
300 г капусты
1 крупное яблоко
3 ст. ложки меда
3 ст. ложки растительного масла
соль
Капусту нашинковать, смешать с медом, маслом, нарезанным яблоком и посолить.
2-й вариант
Ингредиенты:
1/3 кочана капусты
1 яблоко
2 ст. ложки лимонного сока
1/2 ч. ложки меда
1 ст. ложка растительного масла
Капусту нашинковать, добавить натертое на крупной терке яблоко, полить лимонным соком, смешанным с растительным маслом и медом, и перемешать.
Салат из краснокочанной капусты с вином и орехами
Ингредиенты:
400 г капусты
1 небольшая луковица
2 ст. ложки очищенных орехов
1 небольшое яблоко
1/2 стакана сухого красного виноградного вина
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка горчицы
1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки
молотый красный перец
соль и сахар по вкусу
Капусту мелко нашинковать и посолить. Репчатый лук, яблоко и орехи мелко нарезать и смешать с капустой.
Горчицу растереть с растительным маслом, добавить зелень петрушки и, продолжая растирать, медленно влить вино.
Соус заправить по вкусу солью, сахаром и перцем, влить в капусту и перемешать.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и луком
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты
2 яблока
1 небольшая луковица
соль
сахар
перец
лимонный сок или яблочный уксус
2—3 ст. ложки растительного масла
зелень петрушки
Капусту тонко нашинковать, добавить к ней нарезанные яблоки и лук. Положить приправы по вкусу, растительное масло и перемешать. При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из краснокочанной капусты с вишневым соком
Ингредиенты:
500 г капусты
1/2 стакана вишневого сока
1 яблоко
2 ст. ложки уксуса
3 ст. ложки растительного масла
1 луковица
соль
сахар
Капусту мелко нашинковать, залить вишневым соком и дать им пропитаться. Репчатый лук мелко нарезать, соединить с уксусом и маслом, заправить солью и сахаром, влить в капусту с соком и перемешать.
Салат посыпать нарезанным очень тонкой соломкой яблоком и украсить вишнями.
Можно использовать сок из консервированных вишен в собственном соку.
Салат из капусты с рисом и изюмом
Ингредиенты:
по 1 небольшому кочану красной и белой капусты
2 ст. ложки риса
3/4 стакана изюма
соль
перец
1/4 стакана салатной заправки
Капусту порубить, посолить, перетереть руками и оставить на 15 мин. Рис отварить и остудить, изюм вымочить в воде в течение 1 часа и обсушить. Все соединить, посолить, поперчить и полить заправкой.
Салат из краснокочанной капустой с яблоками и вином
Ингредиенты:
1/2 кочана капусты
2 яблока
1/2 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана красного вина
2 гвоздики, лимонный сок или уксус
сахар
перец
соль
Капусту нашинковать, залить небольшим количеством кипятка и немного подержать в нем. Затем кипяток слить, капусту ополоснуть холодной кипяченой водой и дать ей стечь.
Выложить капусту в посуду, добавить гвоздику, очищенные и мелко нарезанные яблоки, залить маринадом из вина, сахара, соли, перца, уксуса (или лимонного сока) и масла.
Перемешать, дать настояться и подать к столу.
Салат из цветной капусты
Ингредиенты:
900 г цветной капусты
2 ст. ложки растительного масла
1 лимон
соль
зелень
Подготовленную цветную капусту, добавив к ней мелко нашинкованную цедру лимона, варить в подсоленной кипящей воде 6—8 мин. Капусту вынуть из отвара, охладить и разобрать на отдельные соцветия.
При подаче полить смесью из растительного масла и лимонного сока и посыпать зеленью.
Салат из цветной капусты со сладким перцем и свеклой
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты
1 сладкий стручковый перец
1 небольшая свекла
3 ст. ложки уксуса
соль
3/4 ч. ложки молотого черного перца
1/2 стакана растительного масла
Цветную капусту разделить на соцветия, промыть и сварить в подсоленной воде до готовности, но так, чтобы она осталась крепкой. Зеленый стручковый перец нарезать маленькими ромбиками. Свеклу сварить, очистить и также нарезать маленькими ромбиками. Смешать цветную капусту с зеленым перцем и свеклой.
Уксус, растительное масло, перец и соль хорошо взбить.
Салат полить заправкой и перед подачей к столу дать постоять при комнатной температуре 30 мин.
Салат из капусты кольраби и моркови
Ингредиенты:
1 головка кольраби
2—3 небольшие моркови
лимонный сок или яблочный уксус
Кольраби и морковь натереть на крупной терке, добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса и перемешать.
Капуста квашеная (традиционный способ)
Ингредиенты:
10 кг белокочанной капусты
200—250 г соли
5 г тмина или семян укропа
3 г лаврового листа
300—500 г моркови
Капусту зачистить, нашинковать или нарубить как можно тоньше, перетереть с солью, посыпать приправами и морковью. Бочки пропарить со смородиновым листом, другую посуду (ведра, кастрюли, банки) ошпарить кипятком. Капусту с приправами уложить в подготовленную тару и утрамбовать деревянным пестом. На дно и сверху положить чистые целые листья капусты, покрыть прокипяченной марлей и положить небольшой гнет (не более 10% от веса капусты).
Капусту поставить в теплое место (не ниже 18—20°С) и периодически снимать образующуюся при брожении пену.
Через 2—3 суток капусту следует 2 раза в день протыкать деревянной палочкой до самого дна для выхода газов.
Когда брожение закончится (рассол перестанет пениться и станет прозрачным), капусту вынести в холодное место и хранить при температуре 0—4°С.
Капуста по-петровски
Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты
2 моркови
2 крупные луковицы
2 дольки чеснока
1 стакан растительного масла
1/2 стакана уксуса
сахар
соль
Капусту нашинковать, морковь натереть, лук крупно нарезать, чеснок измельчить. Все смешать, уложить в кастрюлю, влить масло, уксус и горячий рассол (на 1 л воды — 2 1/2 столовой ложки соли, 1/2 стакана сахара). Сверху положить гнет и поставить капусту на 2—3 дня в холодное место.
Капуста скороспелая Провансаль
Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты
2 моркови
3—4 яблока
для рассола:
1 л воды
1 столовая ложка растительного масла
3/4 стакана уксуса
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки соли
1 головка чеснока
Капусту нарезать ломтиками, морковь и яблоки — тонкими кружочками и уложить их в кастрюлю слоями. Приготовить рассол, смешав ингредиенты, прокипятить в течение 3—4 мин, залить им капусту и положить гнет.
Через 1—2 дня капуста готова.
Капуста пикантная
Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты
20 долек чеснока
красный жгучий молотый перец
соль
Кочан разрезать на 4—6 частей, круто посолить и положить под гнет на 5 суток. Затем капусту промыть, заправить смесью красного перца с выжатым чесноком и снова положить в керамическую или эмалированную посуду под гнет.
Через несколько дней капуста готова.
Капуста с чесноком
Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты
3—4 моркови
1 головка чеснока
для маринада:
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
2 ст. ложки соли
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить. Все перемешать и сложить в глубокую кастрюлю.
Приготовление маринада: все компоненты смешать, прокипятить и горячим залить капусту.
Положить на нее гнет, выдержать 2 суток, затем разложить в стеклянные банки и хранить в холодном месте.
Капуста со свеклой и чесноком
Ингредиенты:
1 кочан капусты
1 небольшая свекла
1 головка чеснока
для рассола:
1 л воды
1,5 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
6—8 горошин перца
4—5 лавровых листов
1/2 стакана яблочного уксуса
Крепкий кочан капусты нарезать крупными кусками. Между листьями положить тонкие кусочки чеснока, с боков и сверху — ломтики сырой красной свеклы и залить рассолом.
Приготовление рассола: в воду положить соль, сахар, перец, лавровый лист и довести до кипения. Сняв с огня, влить яблочный уксус.
Через 3—5 дней капуста будет красного цвета и готова для употребления.
Капуста по-грузински
Ингредиенты:
3—4 небольших кочана капусты
1 стручок жгучего перца
15 долек чеснока
3 свеклы
4—5 шт. моркови
соль
Небольшие кочаны капусты разрезать на 4 части, морковь — вдоль, свеклу — поперек тонкими ломтиками.
На дно 5-литровой банки положить половинку жгучего перца, затем слоями — морковь, свеклу, чеснок, капусту и так до верха. На самый верх — вторую половинку перца и часть соли.
Все залить холодной кипяченой водой, поставить на 3—4 дня в теплое место, затем на 4 дня в холодное место.
Капуста по-деревенски
Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты
1/2 головки чеснока
2 ч. ложки рубленого укропа
соль
3 л огуречного рассола
Кочаны капусты (с кочерыжкой) плотно уложить в глубокий сотейник, на дно которого налить немного воды, накрыть крышкой и поставить на 2—3 часа в духовой шкаф (температура 105—110°С).
Затем капусту охладить, пересыпать измельченным укропом и мелко нарубленным чесноком, залить огуречным рассолом.
Сверху на капусту положить гнет и поставить на 2 суток в холодное место.
При подаче кочаны вынуть из рассола и нарезать дольками.
Капуста квашеная по-старинному
Бочонок хорошо вымыть, ошпарить кипятком, дно посыпать ржаной мукой или обмазать ржаным тестом и устелить капустными листьями.
Капусту нарубить, перетереть с солью (на 5 кг капусты — 100 г соли), добавить нарезанные дольками яблоки и кружочками морковь. Можно положить в марлевых узелках семена тмина и аниса. Выложить все в бочонок, покрыть капустными листьями и положить деревянный кружок с гнетом.
Когда капуста начнет кваситься (появится пена), время от времени протыкать ее в середине бочонка чистой березовой палочкой до дна.
Когда пена исчезнет, капусту укрыть свежими капустными листьями и вынести в холодное место.
Капуста квашеная с грибами
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты
1 ч. ложка соли
1 небольшая морковь
1 стакан маринованных рыжиков
семена тмина
аниса и укропа
Капусту нашинковать, перетереть с солью и нарезанной морковью, добавить семена тмина, аниса и укропа, выложить в посуду и утрамбовать.
После того как капуста перебродит и заквасится, добавить в нее мелкие маринованные рыжики и закрыть крышкой.
Хранить в холодном месте.
Капуста белокочанная оригинальная
Капусту с морковью и семенами укропа заквасить обычным способом в трехлитровой банке. Через 2 дня снять гнет и проткнуть капусту палочкой. Оставить ее еще на 1 день.
Затем сделать в капусте небольшое углубление, всыпать в него 1 стопку сахара и влить 1 стопку водки. Закрыть пластмассовой крышкой и вынести в прохладное место. Капуста хорошо хранится и остается долго хрустящей.
Капуста, квашенная с перцем, яблоками и морковью
Белокочанную капусту нарезать на квадраты (1x1 см). Уложить ее плотно на дно кастрюли слоем 3 см. Сверху выложить дольки яблока (без сердцевины), болгарский перец, морковь и снова слой капусты. На нее положить зелень петрушки, толченый чеснок и закрыть слоем капусты. Сверху хорошо положить веточку мяты.
Все залить кипящим рассолом (на 1 литр воды — 4 ч. ложки соли), чтобы он покрыл капусту.
Количество продуктов брать произвольно.
Капуста готова через 4 дня.
Капуста заварная
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты
1 литр воды
1 ст. ложка соли
5 г тмина
аниса или мяты
Кочан капусты разрезать на 4 части, положить в эмалированную или керамическую посуду, добавить анис, тмин или мяту, залить кипящим рассолом, положить небольшой гнет и дать остыть. Затем добавить в рассол корочку ржаного хлеба и оставить на 3—4 дня в теплом месте.
Готовую капусту вынуть из рассола, положить в салатник и полить растительным маслом.
Капуста заварная со свеклой
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты
1 небольшая свекла
50 г красного стручкового перца
2 г лаврового листа
1 г тмина
соль
Капусту нарезать крупными кусками, положить в посуду, добавить нарезанную кусками свеклу, красный стручковый перец, лавровый лист, тмин и квасить в рассоле, как описано выше.
Капуста белокочанная фаршированная
Небольшие рыхлые кочанчики разрезать на 4 части, ошпарить кипятком и остудить. Между листиками капусты положить кусочки яблок и моркови, корни петрушки и, если есть, домашние заготовки сливы и груши.
Нафаршированные кочанчики уложить в кастрюлю и залить рассолом: на 1 л воды — 50 г соли, 1 ст. ложка свекольного сока или кваса.
Сверху капусту накрыть тканью, положить небольшой гнет и оставить при комнатной температуре на 5—7 суток.
Ассорти овощное с брусникой
Ингредиенты:
1 кг краснокочанной капусты
2 свеклы
1 головка чеснока
брусника
2 ст. ложки соли
1 л воды
1 ч. ложка сухой мяты перечной
Капусту очистить, промыть, отделить листья от кочерыжки. Свеклу нарезать тонкими кружочками, чеснок разделить на дольки и очистить.
На дно посуды сначала уложить листья капусты, затем свеклу, чеснок, пересыпать тонким слоем брусники, снова уложить капусту и т. д.
Приготовить рассол: в кипящую воду добавить соль и мяту перечную (можно и лавровый лист).
Охлажденным раствором залить овощи так, чтобы верхний слой был полностью покрыт. Сверху положить гнет и оставить при комнатной температуре на 5—6 суток.
Затем посуду вынести в прохладное место.
На 12—14-й день овощи с брусникой готовы.
Закусочные голубцы
1-й вариант
Ингредиенты:
1 кочан капусты
5—7 шт. моркови
5—6 долек чеснока
соль
Капусту опустить в кастрюлю с кипящей водой на 2—3 мин, вынуть кочан и аккуратно снять верхние листья (4—5 шт.). Снова опустить капусту в кастрюлю с кипящей водой на 2—3 мин и снять 4—5 верхних листьев. Варку повторять до тех пор, пока весь кочан не будет разобран на листья. Утолщения на листьях слегка отбить или срезать ножом.
Морковь натереть на мелкой терке и перемешать с мелко нарубленным чесноком. Эту начинку положить на капустные листья и завернуть их в виде рулетиков.
Сложить голубцы в эмалированную кастрюлю и залить кипящим рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды) так, чтобы он только прикрыл их. По желанию можно добавить в рассол лимонную кислоту, сахар или мед.
Через 2 дня закуска готова.
2-й вариант
Ингредиенты:
1 кочан капусты
5—7 шт. моркови
5—6 долек чеснока
для маринада:
1/2 л воды
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
1,5 ст. ложка уксуса
1/2 стакана растительного масла
Листья подготовить, как указано выше.
Приготовление фарша: морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле и добавить рубленый чеснок. Сформовать голубцы, сложить в эмалированную кастрюлю и залить на 1 сутки маринадом.
Квашеную капусту смешать с мелко нарезанными яблоками, добавить клюкву или бруснику, изюм и чернослив, предварительно промытые и замоченные на 2—4 часа. Салат заправить растительным маслом.
Вместо свежих яблок можно добавить моченые или маринованные (без сердцевины) , а также финики без косточек.
Зеленый лук можно заменить репчатым луком или луком-пореем.
Салат из квашеной капусты с брусникой
Ингредиенты:
500 г капусты
2 ст. ложки моченой брусники
1 небольшое моченое яблоко
1 ст. ложка сахара
корица и гвоздика по вкусу
Рассол квашеной капусты слить или отжать, добавить к нему брусничную воду, гвоздику, корицу, сахар по вкусу, прокипятить и охладить.
В капусту добавить часть брусники, перемешать, уложить в посуду, полить охлажденным рассолом.
Украсить оставшейся брусникой и мочеными яблоками, нарезанными дольками.
Салат из квашеной капусты с яблоками
Ингредиенты:
500 г капусты
2 яблока
1,5 ст. ложки сахара
40 г зелени
1/2 стакана растительного масла
Квашеную капусту перебрать и отжать рассол. Яблоки очистить, нарезать дольками и положить в рассол, чтобы они не потемнели.
Подготовленные яблоки смешать с капустой, заправить сахаром, полить маслом и украсить зеленью.
Закуска Уральский разносол
Ингредиенты:
150 г квашеной кочанной капусты
150 г квашеной свеклы
2 соленых огурца
2 соленых помидора
150 г соленых грибов
2—3 ст. ложки моченой брусники
2—3 ст. ложки свежей клюквы
Из кочана капусты вырезать кочерыжку, затем разобрать кочан на отдельные листья и нарезать шашечками, свеклу нарезать кружочками, помидоры и огурцы — дольками. Грибы использовать целиком.
Овощи уложить на тарелку слоями, украсить клюквой и брусникой.
Салат из квашеной капусты с яблоками и клюквой
Ингредиенты:
400 г капусты
1 луковица
1 яблоко
2 ст. ложки клюквы
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
Капусту перебрать, крупные куски нашинковать. У яблок удалить сердцевину с семенами и нарезать соломкой, лук — полукольцами. Добавить клюкву, заправить сахаром, растительным маслом и перемешать.
Салат из квашеной капусты и перца
Ингредиенты:
2 стакана капусты
4 сладких стручковых перца
1 луковица
3 ст. ложки растительного масла
Перец (с удаленной сердцевиной и семенами) нарезать соломкой, репчатый лук — полукольцами.
Все компоненты смешать и заправить растительным маслом.
Салат из квашеной капусты с яблоками и тмином
Ингредиенты:
500 г капусты
2 яблока
1 ч. ложка тмина
сахар
2—3 ст. ложки растительного масла
Квашеную капусту мелко нарезать, добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки, ошпаренный кипятком тмин, щепотку сахара и растительное масло.
Салат из помидоров с орехами и морковью
Ингредиенты:
2 помидора
2 моркови
50 г зелени петрушки
100 г молотых орехов
Помидоры раздавить, морковь нарезать тонкой соломкой. Все перемешать, добавить рубленую зелень петрушки и молотые орехи.
Вместо орехов можно взять толченые сухари и 1,5 ч. ложки растительного масла.
Салат из помидоров с редькой
Ингредиенты:
2 помидора
200 г редьки или редиса
50 г зелени петрушки
100 г молотых орехов
Помидоры раздавить, редьку натереть на крупной терке.
Все соединить, перемешать, заправить рубленой зеленью петрушки и орехами.
Все соединить, добавить кукурузу, перемешать, полить заправкой из уксуса, пряностей, меда и масла.
Икра из помидоров и перца
Ингредиенты:
3—4 помидора
100 г сладкого стручкового перца
1—2 ст. ложки растительного масла
чеснок
соль
Свежие помидоры, красный стручковый перец (без сердцевины и семян) и чеснок пропустить через мясорубку, добавить масло, соль и перемешать.
Помидоры с малиной
Ингредиенты:
4 помидора
4—8 ст. ложек малины или малинового сока
Помидоры нарезать ломтиками и заправить малиной или малиновым соком.
Салат из помидоров и яблок
Ингредиенты:
3 помидора
3 яблока
3 ст. ложки салатной заправки
зелень укропа
Помидоры и яблоки (без семян) нарезать кружочками и, чередуя, положить в салатник. Полить салатной заправкой из смеси растительного масла, уксуса, соли, сахара и молотого перца.
При подаче посыпать укропом.
Салат из помидоров и перца
Ингредиенты:
6 помидоров
3 зеленых перца
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка уксуса
соль
перец
У перца удалить сердцевину и нарезать соломкой, помидоры — дольками. Лук мелко нарезать, посыпать черным перцем, сахаром и залить маслом с уксусом.
Овощи посолить, добавить лук вместе с маринадом, перемешать и поставить на 30 мин в холодильник.
Закуска из помидоров
Ингредиенты:
4 красных помидора
2 ст. ложки кетчупа
1 маленькая луковица
1 ч. ложка лимонного сока
соль
перец
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить (или протереть через сито), добавить кетчуп, нашинкованный лук, лимонный сок, соль, перец и перемешать.
Салат из помидоров и хлеба
Ингредиенты:
8 спелых мясистых помидоров
соль
4 ломтика черствого белого хлеба
3 ст. ложки уксуса из красного вина
2 маленькие луковицы
1 пучок свежего базилика
1/2 ст. ложки измельченной душицы
6 ст. ложек растительного масла
перец
Помидоры разрезать на половинки, удалить семена, нарезать мелкими кубиками, посолить и оставить настаиваться. Хлеб нарезать на кубики со стороной около 1 см, сбрызнуть уксусом, разведенным 4 ст. ложками воды. Лук нарезать тонкими кольцами, базилик крупно нарезать.
Хлеб, помидоры, лук, базилик и душицу смешать, приправить 3 ст. ложками масла, снова перемешать и оставить настаиваться 1 час.
При подаче к столу салат полить оставшимся маслом и посыпать крупномолотым черным перцем.
В салатник положить помидоры, на них — кольца лука, посолить, поперчить и смешать с орехами, чесноком и растительным маслом.
Салат из помидоров и тыквы
Ингредиенты:
4 помидора
250 г тыквы
1/2 луковицы
зеленый лук
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки уксуса
перец
соль
Помидоры нарезать ломтиками. Тыкву очистить, удалить семена и натереть на крупной терке. Помидоры смешать с тыквой, заправить салатной заправкой из растительного масла, уксуса, соли и перца.
Посыпать нашинкованным репчатым и зеленым луком.
Салат из овощей и фруктов
Ингредиенты:
2 помидора
1 огурец
1 небольшое яблоко
100 г слив
соль
сахар
уксус
растительное масло
Огурец очистить. У яблока удалить сердцевину, а у слив — косточки. Все нарезать тонкими полосками, перемешать с растительным маслом, заправить по вкусу сахаром, уксусом и солью.
Салат Крестьянский
Ингредиенты:
5 помидоров
2 огурца
1—2 картофелины
1—2 луковицы
2 ст. ложки растительного масла
соль
перец
уксус
Картофель отварить и очистить. Свежие овощи и картофель нарезать ломтиками, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, уксусом и перемешать.
Помидоры с медом
Ингредиенты:
4 помидора
2 ст. ложки меда
Твердые красные помидоры нарезать дольками. При подаче полить их свежим медом.
Салат из помидоров с рисом
Ингредиенты:
500 г помидоров
по 100 г моркови
репчатого лука и сладкого стручкового перца
1/3 стакана риса
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка уксуса
2 ст. ложки растительного масла
соль
Помидоры нарезать дольками, лук — полукольцами, перец — соломкой, морковь натереть на крупной терке.
Все компоненты смешать, дать немного постоять, чтобы выделился сок, затем довести до кипения. Добавить к овощам предварительно замоченный рис, сахар, уксус, растительное масло, соль и тушить до готовности (30—40 мин). Подавать в холодном или теплом виде.
Салат из помидоров с луком
Ингредиенты:
4 помидора
1 луковица
лимонный сок
соль
молотый черный перец
зелень петрушки
Помидоры нарезать ломтиками, лук мелко нашинковать и ошпарить кипятком на сите.
Овощи смешать, приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью.
Салат из помидоров и малосоленых огурцов
Ингредиенты:
2 помидора
2 малосоленых огурца
1 маленькая луковица
соль
перец
лимонный сок или кислота
3—4 ст. ложки растительного масла
Помидоры, лук и очищенные огурцы нарезать ломтиками.
В салатник положить слоями помидоры, огурцы и лук, посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой и полить растительным маслом.
Салат из помидоров с орехами
Ингредиенты:
4—6 помидоров
100 г очищенных орехов
зелень петрушки или укропа
Помидоры нарезать кружочками, смешать с орехами и посыпать измельченной зеленью.
Помидоры, фаршированные морковью
Ингредиенты:
3—4 помидора
2 моркови
1 ст. ложка нарубленного репчатого лука
1 ч. ложка растительного масла
соль
У помидоров вырезать сердцевину и начинить тертой подсоленной морковью, смешанной с луком и маслом.
Помидоры Сюрприз
Ингредиенты:
4 помидора
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки измельченных орехов
4 ст. ложки мелкорубленых ароматных трав (чабрец, базилик)
2 ч. ложки растительного масла
зелень петрушки
Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Половинки заполнить смесью из сахара, орехов, трав и растительного масла, соединить и украсить зеленью петрушки.
Помидоры лучше разрезать поперек.
Помидоры, фаршированные яблоками
Ингредиенты:
8 помидоров
4 яблока
1/2 стакана очищенных грецких орехов или фундука
2 ст. ложки тертого хрена
сок 1/2 лимона
соль
У крупных спелых помидоров срезать нижнюю часть, удалить ложкой сердцевину, слегка посолить изнутри и дать постоять.
Очищенные яблоки и орехи натереть на терке, перемешать, добавить хрен, сок лимона и заполнить этой массой помидоры. Начинку можно посолить.
Помидоры, фаршированные грибами
Помидоры промыть, срезать верхнюю часть, слегка отжать, сделать в них углубления, посыпать солью и перцем. Наполнить их фаршем из грибов, украсить зеленью.
Приготовление фарша: соленые, маринованные или отварные шампиньоны мелко нашинковать, соединить с мелко нарезанным луком и заправить салатной заправкой.
Помидоры, фаршированные баклажанной икрой
Ингредиенты:
10 помидоров
500 г баклажанов
1 луковица
4 ст. ложки растительного масла
4—5 долек чеснока
соль
Баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от кожицы, промыть, отжать сок, измельчить, соединить с пассерованным луком и протертой мякотью 5 помидоров, добавить соль и потушить на слабом огне 25—30 мин. В конце тушения добавить толченый чеснок, а затем полученную массу охладить. У оставшихся помидоров удалить сердцевину, углубления 10 помидоров посолить и наполнить икрой из баклажанов.
Помидоры, фаршированные грибами
Ингредиенты:
10—12 помидоров
250 г грибов
2 ст. ложки растительного масла
2 луковицы
1 ст. ложка молотых сухарей
1—2 дольки чеснока
сахар
перец
соль
Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить тертый чеснок, молотые сухари и слегка развести кипяченой водой.
У крупных крепких помидоров срезать верхушки, вынуть сердцевину и нафаршировать подготовленной грибной смесью.
Посыпать их молотыми сухарями и запечь в духовом шкафу. Подавать в холодном виде.
Помидоры, фаршированные зеленым перцем
Ингредиенты:
8 больших помидоров
100 г зеленого перца
200 г груш
3—4 ст. ложки растительного масла
соль
сахар
лимонный сок или уксус
У помидоров срезать верхушки и удалить сердцевину. Стручки зеленого сладкого перца разрезать вдоль, очистить и очень тонко нашинковать. Срезанные верхушки помидоров нарезать полосками. Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой.
Все продукты смешать, заправить по вкусу растительным маслом, сахаром, щепоткой соли, лимонным соком или уксусом.
Приготовленной начинкой наполнить помидоры и украсить их полосками зеленого перца.
Ассорти овощное
На дно бочонка положить пряности: зонтики укропа, листья хрена, вишни и смородины. Затем рядами уложить подготовленные овощи: первый слой — красные, бурые и зеленые помидоры, несколько стручков болгарского перца, разрезанного пополам, и 1 жгучий стручковый перец, затем — нашинкованную белокочанную капусту, снова — помидоры и так до конца. В каждый третий слой овощей добавлять пряности.
Залить холодным рассолом (на 1 л воды — 1,5 ст. ложки соли) и положить деревянный кружок с гнетом.
Хранить в прохладном месте. Ассорти готово для употребления через 1 месяц.
На дне круглой формы выложить рисунок из ломтиков красного перца, кабачков, цуккини. На них положить слоями нарезанные овощи: красный перец и цуккини, кабачок, тушенный с луком, перец и шпинат, помидоры и т. д. Посолить и приправить их по вкусу.
Слоев может быть сколько угодно, их следует чередовать по цвету в любом порядке. Верхний слой должен быть обязательно баклажанный. Его украсить разными овощами.
Выпекать в духовом шкафу в течение 1,5 часа, затем выдержать в холодном месте 12 часов.
Малосольные огурчики
Ингредиенты:
1 кг мелких огурчиков
4—6 листьев черной смородины
1 пучок стеблей укропа
4—5 долек чеснока
тертый хрен по вкусу
соль
Свежие огурчики выдержать в течение нескольких часов в холодной воде, хорошо промыть, удалить плодоножки, проколоть вилкой и сложить в эмалированную или стеклянную посуду, пересыпая тертым хреном, резаным чесноком и перекладывая стеблями укропа и листьями смородины.
Залить огурцы горячим солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и оставить на сутки.
Салат овощной
Ингредиенты:
3 огурца
3 помидора
2 репы
1 луковица
1/2 стакана растительного масла
соль
перец
Свежие огурцы и вареную охлажденную репу очистить от кожицы. Огурцы и помидоры нарезать кружочками, репу — ломтиками.
Овощи, не смешивая, уложить в глубокую посуду, заправить солью, перцем, посыпать мелко нашинкованным репчатым луком и полить растительным маслом.
Салат из огурцов и овощей
Ингредиенты:
1—2 огурца
1 луковица
1 небольшой цуккини или кабачок
1—2 помидора
3 ст. ложки уксуса
2 ч. ложки сахара
2 ст. ложки свежего или 2 ч. ложки сушеного базилика
1/4 стакана растительного масла
соль
Свежие огурцы, помидоры и цуккини нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать.
Все компоненты соединить, посолить и перемешать.
Салат из огурцов с морковью
Ингредиенты:
свежие огурцы
морковь
зеленый лук
зелень петрушки
укроп
растительное масло
соль
Морковь натереть на крупной терке и перемешать с мелко нарубленными огурцами. Добавить немного измельченной зелени, посолить и заправить растительным маслом.
Салат летний
Ингредиенты:
свежие огурцы
репа
сельдерей
зеленый лук
яблочный уксус
растительное масло
соль
Свежие овощи нарезать и перемешать. Заправить их уксусом и добавить по вкусу растительное масло, зеленый лук и соль.
Огурцы фаршированные
Ингредиенты:
600 г огурцов
100 г молодого отварного картофеля
100 г моркови
30 г листьев чеснока
1 ст. ложка растительного масла
зелень
соль
Свежие огурцы разрезать вдоль и ложкой вынуть мякоть. Отварной картофель нарезать мелкими кубиками, морковь натереть, чеснок и зелень мелко нарубить, все посолить и перемешать.
Огурцы нафаршировать овощами, полить маслом и украсить зеленью петрушки.
Салат Изумительный
Ингредиенты:
по 200 г огурцов, репчатого лука, помидоров и сладкого перца
растительное масло
перец
соль
Овощи нарезать тонкими кольцами (у перца предварительно удалить сердцевину с семенами), выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, залить растительным масло так, чтобы овощи хорошо пропитались.
Затем их слегка перемещать и потушить на слабом огне в течение 25—30 мин.
Подавать в холодном или горячем виде.
Салат из огурцов с орехами
Ингредиенты:
3 огурца
2 помидора
1 стакан тертых орехов
соль
Огурцы нарезать крупными кусочками, помидоры — ломтиками, положить их на огурцы, посолить и посыпать тертыми орехами.
Салат Крестьянский
Ингредиенты:
500 г соленых или маринованных огурцов
500 г соленых или маринованных помидоров
2 луковицы
1/2 стакана растительного масла
Огурцы и помидоры нарезать кружочками, лук — кольцами, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат из соленых огурцов с луком и яблоками
Ингредиенты:
4 соленых огурца
1 луковица
1 яблоко
2—3 ст. ложки растительного масла
сахар
соль
Огурцы, лук и яблоко натереть на крупной терке или нарезать полосками. Перемешать с растительным маслом, заправить солью и сахаром по вкусу.
Салат из соленых огурцов и редьки
Ингредиенты:
2 соленых огурца
200 г редьки
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
сахар
соль
зелень
Очищенную редьку натереть стружкой или нарезать тонкими ломтиками, посыпать зеленью и хорошо перемешать. Огурцы также нарезать ломтиками, лук нашинковать. Овощи перемешать, влить растительное масло, добавить соль и сахар по вкусу.
При подаче салат посыпать мелко нарезанной зеленью.
Огуречник
Ингредиенты:
1—2 соленых огурца
100 г вареных грибов
2—3 луковицы
растительное масло
соль
Свежие или сушеные грибы отварить в подсоленной воде, нарезать тонкой соломкой, смешать с поджаренным на растительном масле луком. Затем грибы поджарить вместе с луком и охладить.
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, смешать с луком и грибами.
Икра из соленых огурцов
Ингредиенты:
4—6 огурцов
репчатый или зеленый лук
4—8 долек чеснока
молотый красный перец
растительное масло
Соленые огурцы натереть на терке или очень мелко порубить. Отделившийся рассол слить. Репчатый или зеленый лук мелко нарезать и добавить к огурцам. Заправить растертым чесноком, перцем и растительным маслом.
Подавать с гренками из ржаного хлеба.
Икра из соленых огурцов с томатным пюре
Ингредиенты:
500 г огурцов
1 луковица
5 ч. ложек томатного пюре
5 ч. ложек растительного масла
перец
Соленые огурцы мелко нарубить и удалить лишний рассол. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Добавить подготовленные огурцы и продолжить пассеровать около 30 мин. Затем положить томат-пюре и пассеровать еще 15—20 мин.
Посыпать перцем.
Так же можно приготовить икру из соленых помидоров.
Салат из свеклы, моркови и яблок
Ингредиенты:
2 свеклы
2 моркови
1 яблоко
2 ст. ложки изюма
лимонная кислота
1 ст. ложка меда
1 стакан воды
Очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой, добавить натертое яблоко, промытый изюм, залить водой, довести до кипения, ввести кислоту и охладить. Положить мед.
Салат из свеклы с грибами
Ингредиенты:
1 кг свеклы
100 г сушеных грибов
2 луковицы
1/2 стакана растительного масла
3—4 дольки чеснока
уксус
сахар
соль
Свеклу сварить в кожуре, очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом. Одну луковицу мелко нарезать и потушить в растительном масле. Сушеные грибы промыть, замочить в холодной воде и отварить до готовности. Вторую луковицу и отваренные грибы нарезать соломкой. Чеснок растолочь.
Все продукты смешать, заправить солью и сахаром по вкусу.
Салат из свеклы с солеными огурцами
Ингредиенты:
2 свеклы
2 огурца
1 луковица
соль
сахар
лимонный сок или уксус по вкусу
щепотка тмина
2 ст. ложки растительного масла
Свеклу испечь, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелк
Учебно-опытный участок занимает важное место в познании учащимися природы, воспитании у них интереса и бережного отношения к ней. Он является лабораторией под открытым небом, в которой ученики не только подкрепляют свои теоретические знания, но и развивают практическую деятельность, приобщаются к научно-исследовательской работе. На территории учебно-опытного участка проводятся уроки и практические занятия по биологии и окружающему миру.
Организация и содержание работы на учебно-опытном участке нашей школы обуславливается требованиями программы по биологии, курса «Окружающий мир», кружка «Животноводство».
Работа учебно-опытного участка расширяется с каждым годом. Этой работой в школе занимаются учителя биологии, начальных классов и трудового обучения.
Учебно-опытный участок расположен в хорошо освещенной западной части школьного комплекса. Со всех сторон он огражден забором.
По периметру школьной территории растут деревья: береза, тополь, ясень, клен, располагаются цветущие клумбы.
Основными направлениями работы учащихся являются: выращивание растений, наблюдение за их ростом и развитием, проведение сельскохозяйственных опытов в соответствии с программой трудового обучения, природоведения, биологии и занятий кружков, изготовление коллекций и гербариев, проведение фенологических наблюдений за древесно-кустарниковыми породами, выращивание сельскохозяйственных животных, изучение технологии, приемов кормления животных и ухода за ними, экскурсии на животноводческую ферму.
Учащиеся на учебно-опытном участке работают в процессе трудового обучения, изучения природоведения, биологии. Здесь организуется полезный общественный труд, трудовая практика, внеклассная юннатская, опытническая и природоохранительная работа.
В различных видах работ принимали участие заведующая УОУ Бельбакова Татьяна Ивановна, учитель трудового обучения Семенова Татьяна Алексеевна, руководитель кружка «Животноводство» Борисова Валентина Николаевна, педагоги школы, технический персонал.
В 2008-09 учебном году силами ученического и педагогического коллективов получена следующая продукция:
Картофель 20,0 ц
Капуста 3,0 ц
Лук 1,2 ц
Морковь 1,5 ц
Столовая свекла 1,5 ц
Томаты 1,0 ц
Огурцы 1,0 ц
Сухофрукты 0,5 ц
Мясо говядины 1,8 ц
Учащиеся 5-9 классов проводят осенью и весной обработку почвы на газонах, опытном участке: подкармливают органическими удобрениями, удаляют молодую поросль, вскапывают почву.
Опытами и наблюдениями занимаются учащиеся 2-4 классов под руководством учителя.
Ученики 8-9 классов разбивают делянки, делают лунки, проводят фенологические наблюдения за растениями, занимаются научно-исследовательской работой.
Школой проведена экологическая работа (теоретическая, практическая, исследовательская), большая работа по озеленению школы:
Учащиеся участвовали в уборке территории школы от бытового мусора
Проводились рейды по очистке леса от бытового мусора.
Ежегодно оказывается помощь лесничеству в посадке саженцев.
В школе традиционными стали выставки с показом лучших летних заданий, наглядных пособий, приготовленных с пришкольного участка, использование этих пособий на уроках биологии.
В школе ежегодно проводятся конкурсы и праздники: «Золотая осень», конкурсы цветов, «День птиц», «Всемирный день воды», «День леса» и другие.
Таким образом, у учащихся вырабатывается социально-активное отношение к окружающей среде. Обучение школьников навыкам опытнической и научно-исследовательской деятельности осуществляется в комплексе мер, объединяющих урочную, кружковую и практическую деятельность по внедрению научно обоснованных методик и технологий выращивания сельскохозяйственной продукции. Опытническая работа проводится пришкольном участке.
Часть сельскохозяйственной продукции, полученной в результате производственной деятельности школы, идёт на питание учащихся. На деньги, вырученные от реализации сельскохозяйственной продукции, приобретаются необходимые школе товары: спортинвентарь, канцелярские товары, призы для школьных вечеров и т.д.
Формирование гражданской позиции, воспитание любви к малой Родине осуществляется через приобщение детей к труду, получения ими материального и духовного удовлетворения от решения поставленных перед ними задач, воспитание истинных хозяев на своей земле, а не просто потребителей её благ.
Среди лесов и полей расположено красивое село Хутор Лопатино, в котором уже более 20 лет я живу и работаю учителем биологии и химии. В последние 15 лет являюсь заместителем директора по УВР.
